Şef Burak Kadir Barış Ile Barbeküde Lezzet Atölyesi

BbqSepeti Akademi, Şef Burak Kadir Barış eşliğinde barbekü etrafında keşfetmeye, uygulamaya ve birlikte lezzet yaşamaya çağırıyor.

Bu atölyede et, sebze, hamur işi ve tatlıların barbeküde nasıl hazırlanacağını öğrenecek; farklı pişirme yüzeylerini ve bunlara ait teknikleri şefin aktarımıyla doğrudan tanıma fırsatı bulacaksınız.

Napoleon Freestyle 425 gazlı plancha üzerinde taco yapımı ve plancha pişirme yöntemleri incelenirken, Napoleon Freestyle 365 gazlı barbeküde çeşitli tariflerin hazırlık ve pişirme süreçleri aktarılacak. Napoleon dikdörtgen pizza taşıyla gerçekleştirilecek şef demosunda ise barbeküde pizza ve hamur işi pişirmeye dair teknik incelikler paylaşılacak.

Etkinlik boyunca hazırlık, pişirme ve sunum aşamalarını yakından izleyebilir, merak ettiklerinizi doğrudan şefe sorabilir ve menüdeki yemekleri tadabilirsiniz. Taco ve füme etli pizza, şef demosu kapsamında tadımlık olarak ikram edilecektir.

Barbekü becerilerini ilerletmek ve ev sofralarına yeni tarifler eklemek isteyenleri bekliyoruz.

BbqSepeti

Dünyanın önde gelen barbekü ve açık hava yaşam markalarını kullanıcılarla bir araya getiren, ürün seçiminin ötesinde deneyim ve doğru pişirme tekniklerine de ağırlık veren bir platformdur. BbqSepeti Barbekü Akademi bünyesinde düzenlenen workshoplarda alanında uzman şefler rehberliğinde ateş başında öğrenmeyi, paylaşmayı ve güzel lezzetin tadını birlikte çıkarmayı hedefliyoruz.

Menü

Başlangıç / Ballı Acılı Tavuk Kanat Lokmaları — Tatlılık ile acının dengeli biçimde buluştuğu, iştah kabartıcı tavuk kanat lokmaları.

Aperatif / Izgara Yedikule Marul Salatası — Izgarada lezzeti belirginleşen Yedikule maruluyla oluşturulan, barbekü sofrasına özgün bir katkı.

Demo ve Tadım / Taco — Plancha üzerinde hazırlanan taco tarifi, şefin teknik açıklamaları ve tadımlık sunumuyla.

Ana Yemek / Taze Baharatlı Et Dilimleri — Izgara patates ve mantar eşliğinde tabağa gelen, taze baharatlarla tamamlanan et dilimleri.

Demo ve Tadım / Dana Etli Pizza — Pizza taşında hazırlanan, dana etinin aromasıyla zenginleştirilmiş pizza; şef demosu ve tadımlık sunumuyla.

Tatlı / Güveçte Tahinli Ilık Kek — Güveç içinde pişirilen, tahinin kendine has lezzetiyle tamamlanan ılık bir kapanış.

Kapanış / Çay, Kahve & Şef Sohbeti — Çay ve kahve eşliğinde barbekü ve pişirme teknikleri üzerine keyifli bir kapanış söyleşisi.

Şefler

Burak Kadir Barış | Şef

Şef Burak Kadir Barış, açık ateş ve BBQ teknikleri alanında uzmanlaşmış profesyonel bir şef, eğitmen ve danışmandır. Akdeniz mutfağı, modern Türk mutfağı ve dünya mutfaklarından beslenen yaklaşımıyla pek çok restoranın menü ve mutfak operasyonlarına danışmanlık yapmış, yüzlerce profesyonele yönelik eğitimler düzenlemiştir. Workshoplarında teknik bilgiyi, uygulamalı deneyimi ve gastronomi sevgisini bir arada sunarak katılımcılara ilham kaynağı olmaktadır.

Katılıma dahil olanlar

Şef Burak Kadir Barış'ın yönlendirmesi ve anlatımı eşliğinde workshop katılımı.

Barbekü ve plancha üzerinde pişirme tekniklerinin uygulamalı gösterimi.

Pizza taşı kullanımı ve barbeküde hamur işi pişirmeye yönelik şef demosu.

Program süresince kullanılacak malzeme ve ekipmanlar.

Menüdeki lezzetlerin tadımı; taco ve füme etli pizza için demo eşliğinde tadımlık servis.

Hazırlık, pişirme ve sunuma dair teknik incelikler.

Şefe soru yöneltme ve deneyimlerini dinleme imkânı.