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Karadeniz Pidesi Ve Osmanlı Şerbeti
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Atölye İçeriği• Karadeniz mutfağında pidenin yeri ve kültürel değeri• Karadeniz tarzı pide hamurunun yoğrulup mayalandırılması• Kayık pide şeklini verme ve kenarları kapatma yöntemleri• Mantarlı kaşarlı pidenin iç harcını hazırlama ve pişirme• Kıymalı pide iç harcında tat dengesi• Peynirli pide yapımı ve fırınlama yöntemleri• Osmanlı mutfağında şerbet geleneği ve kullanım alanları• Hibiskus şerbeti hazırlama ve renk-aroma dengesi
Vergangene Termine 1
- 9 Februar, Montag, 19.00 Academic Kitchen, Gebze
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