Şef Burak Kadir Barış Ile Barbeküde Lezzet Atölyesi

Şef Burak Kadir Barış eşliğinde barbekü etrafında öğrenmek, denemek ve birlikte tatmak için BbqSepeti Akademi sizi davet ediyor.

Bu atölyede et, sebze, hamur işi ve tatlıların barbekü üzerinde nasıl hazırlanabileceğini öğrenecek; farklı pişirme yüzeylerini ve kullanım tekniklerini şefin anlatımıyla yakından inceleyeceksiniz.

Napoleon Freestyle 425 gazlı plancha üzerinde taco hazırlığı ve plancha pişirme teknikleri ele alınırken, Napoleon Freestyle 365 gazlı barbekü üzerinde farklı reçetelerin hazırlık ve pişirme aşamaları gösterilecek. Napoleon dikdörtgen pizza taşıyla yapılacak şef demosunda ise barbekü üzerinde pizza ve hamur işi pişirmenin püf noktaları paylaşılacak.

Program boyunca hazırlık, pişirme ve sunum aşamalarını takip edebilir, sorularınızı doğrudan şefe yöneltebilir ve menüdeki lezzetleri tadabilirsiniz. Taco ve füme etli pizza, şef demosu eşliğinde tadımlık olarak sunulacak.

Barbekü deneyiminizi geliştirmek ve evdeki sofralarınıza yeni tarifler eklemek isteyen herkesi bekliyoruz.

Menü

Başlangıç / Ballı Acılı Tavuk Kanat Lokmaları — Balın tatlılığı ile acının dengelendiği, iştah açıcı tavuk kanat lokmaları.

Aperatif / Izgara Yedikule Marul Salatası — Izgarada lezzeti derinleşen Yedikule maruluyla hazırlanan, barbekü sofrasına farklı bir dokunuş.

Demo ve Tadım / Taco — Plancha üzerinde hazırlanan taco reçetesi, şefin teknik anlatımı ve tadımlık sunumuyla.

Ana Yemek / Taze Baharatlı Bonfile Dilimleri — Izgara patates ve mantar eşliğinde sunulan, taze baharatlarla tamamlanan bonfile dilimleri.

Demo ve Tadım / Füme Etli Pizza — Pizza taşında pişirilen, füme etin aromasıyla zenginleşen pizza; şef demosu ve tadımlık sunumuyla

Tatlı / Güveçte Tahinli Ilık Kek — Güveçte hazırlanan, tahinin kendine özgü lezzetiyle tamamlanan ılık bir final.

Kapanış / Çay, Kahve & Şef Sohbeti — Çay ve kahve eşliğinde barbekü ve pişirme teknikleri üzerine keyifli bir kapanış sohbeti.

Şefler

Burak Kadir Barış | Şef

Şef Burak Kadir Barış, açık ateş ve BBQ teknikleri konusunda uzmanlaşmış profesyonel bir şef, eğitmen ve danışmandır. Akdeniz mutfağı, modern Türk mutfağı ve dünya mutfaklarından ilham alan yaklaşımıyla birçok restoranın menü ve mutfak operasyonlarına danışmanlık vermiş, yüzlerce profesyonele eğitim düzenlemiştir. Workshoplarında teknik bilgiyi, pratik uygulamayı ve gastronomi tutkusunu bir araya getirerek katılımcılara ilham veren bir deneyim sunmaktadır.

Katılıma dahil olanlar

Şef Burak Kadir Barış’ın anlatımı ve rehberliğinde workshop katılımı.

Barbekü ve plancha üzerinde pişirme tekniklerinin gösterimi.

Pizza taşı kullanımı ve barbekü üzerinde hamur işi pişirmeye ilişkin şef demosu.

Program kapsamındaki uygulamalarda kullanılacak malzeme ve ekipmanlar.

Menüde yer alan lezzetlerin tadımı; taco ve füme etli pizza için demo eşliğinde tadımlık servis.

Hazırlık, pişirme ve sunuma ilişkin püf noktaları.

Şefe soru sorma ve deneyimlerini dinleme imkânı.